niedziela, 2 stycznia 2022

Kartoflanka na wędzonym boczku

Zupy w okresie jesienno-zimowym zawsze są dobrym pomysłem.

W dodatku gdy są one syte i zawierają odrobinę mięsa pomogą szybciej się rozgrzać.

Składniki na 6 osób:

  • 1 kg ziemniaków (warzone po obraniu)
  • 3 duże marchewki
  • 2 duże pietruszki
  • ¼ selera
  • biała i jasnozielona część pora
  • 2 średnie cebule
  • 500 g wędzonego boczku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziaren czarnego pieprzu
  • sól i pieprz (do smaku)
  • 2,5 litra wody

Sposób przygotowania: 

Boczek pokrój w plasterki i podsmaż w garnku, w którym będziesz gotować zupę. Powinien wytopić się z niego nadmiar tłuszczu. Pod koniec smażenia dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia.  Dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz seler, pokrojone w półplasterki marchewkę oraz pietruszkę, pokrojonego w plasterki pora. Chwilę całość podsmaż, zalej wodą, dodaj ziele, ziarna pieprzu oraz liście laurowe i gotuj zupę aż do miękkości warzyw. 

Zupę dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Polecam zupę podawać z kleksem kwaśnej śmietany, oraz chipsem z boczku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz