Zupa w stylu orientalnym z surimi i kurczakiem

Jeżeli lubisz zupy z orientalną nutą, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. 

Lekko pikantna zupa z rybnym aromatem jest bardzo rozgrzewająca. 

Składniki na 4 porcje:

• 400 g filetu z kurczaka
• 400 g paluszków surimi
  
• 1500 ml wywaru warzywnego
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 średnie marchewki
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• przyprawa do potraw chińskich
• 3 jajka
  
• 2 łyżki sosu rybnego 
• 1 łyżka oleju kokosowego
  

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobne paseczki, zamarynuj w przyprawie do potraw chińskich oraz w sosie sojowym. Odstaw do lodówki na minimum 20 minut, a najlepiej na 1 godzinę.  

W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej olej kokosowy. Umieść kurczaka i smaż do momentu zarumienienia. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, pora w półplasterki, marchewkę w plasterki a czosnek posiekany. Smaż całość około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Składniki zalej gorącym bulionem i gotuj około 8 minut. Następnie dodaj pokrojone w cienkie paseczki surimi (powstanie makaron) oraz sos rybny. Gotuj 5 minut. Jajka rozmieszaj w szklance, a następnie powoli wlewaj do zupy, którą cały czas należy mieszać. Doprowadź do zagotowania. 

Zupę podawaj na gorąco, z posiekanym szczypiorkiem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋