Ci co śledzą moje przepisy, już dawno zauważyli, że lubię eksperymentować.
Filety z kurczaka, są do tego idealnym podkładem.
Z resztą- przekonajcie się sami!
Składniki na 4 porcje:
- 2 duże filety z kurczaka
- 100 g pistacji (ważone po łuskaniu)
- 50 g sera feta
- 4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej
- świeżo mielona sól i pieprz
- oliwa extra virgine
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz i oczyść. Przetnij filety na dwa cieńsze kotlety (tym razem bez odcinania polędwiczek) i rozbij je za pomocą tłuczka, na około 5 mm. Obsyp je z obu stron solą i pieprzem. Wyłuskane orzechy upraż na suchej patelni. Następnie zblenduj je na mniejsze drobinki. Filety obsyp z obu stron pistacjami. Strona, która będzie wnętrzem roladki, może mieć większą warstwę orzeszków. Na niej ułóż po plasterku szynki oraz po słupku sera feta. Zawiń w roladki. Możesz je spiąć wykałaczkami, jednak wygodniej będzie Ci się smażyć, gdy zawiniesz je w bawełnianą nitkę.
Na patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Dalszy etap, zależy od Ciebie tzn. możesz podlać filety gorącą wodą i dusić je na patelni przez 5-10 minut, lub przełożyć je do naczynia żaroodpornego, podlać odrobiną gorącej wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) na 15-20 minut.
Osobiście mi pasuje ta druga wersja. Roladki polecam podawać z domowymi frytkami i zieloną sałatką.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz