Nigdy nie byłam fanką flaczków, jednak wersja wege (z kani) bardzo mi smakowała.
Dziś postanowiłam zrobić wersję z kurczakiem i pieczarkami.
Składniki na 6 porcji:
- 1 kg udek z kurczaka
- 400 g pieczarek
- 1 por
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- 1 cebula
- 2 łyżki sosu sojowego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren czarnego pieprzu
- 1 czubata łyżka majeranku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Opłukane udka umieść w garnku. Zalej 2 litrami wody, dodaj ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz liście laurowe. Wstaw na gaz i gotuj do pojawienia się szumowin. Zbierz je za pomocą łyżki cedzakowej. Obraną marchewkę, pietruszkę oraz selera umieść w garnku. Dodaj opaloną cebulę, łyżkę soli i gotuj do miękkości warzyw oraz mięsa.
Na patelni podduś starte na grubych oczkach pieczarki oraz pokrojonego w półplasterki pora z dodatkiem oliwy oraz odrobiny soli i pieprzu.
W momencie gdy mięso i warzywa zrobią się miękkie wyciągnij je do ostygnięcia na deskę. Mięso obierz i pokrój w drobne kawałki, a warzywa zetrzyj na tarce. Umieść składniki ponownie w garnku, dodaj sos sojowy, podsmażone pieczarki, paprykę słodką oraz majeranek. Dopraw do smaku solą i pierzem.
Na małej patelni rozpuść masło. Wsyp mąkę i zrób zasmażkę. Wlej dwie chochelki zupy i dokładnie wymieszaj. Wlej całość do zupy i ponownie wymieszaj.
Zupa gotowa!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz