środa, 27 kwietnia 2022

Zupa krem kukurydziana z serem feta i boczkiem

 

Oryginalna w smaku kremowa zupa kukurydziana.

Podając ją z wyrazistymi dodatkami: natki pietruszki, sera feta oraz boczku odkryjesz ciekawą kompozycję konsystencji i smaków.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 1 średnia cebula
  • 1 duża marchewka
  • 400 g ziemniaków (ważone po obraniu)
  • oliwa extra virgine
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo: 

  • 200 g sera feta
  • 600 g boczku wędzonego
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej odrobinie oliwy podsmaż do momentu zeszklenia cebulę. Dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz marchewkę. Wsyp odsączoną kukurydzę i całość zalej gorącym wywarem warzywnym. Doprowadź zupę do zagotowania i gotuj pod przykryciem około 15 minut (warzywa muszą być miękkie).

Zupę zmiksuj na gładki krem, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Boczek pokrój w kosteczkę i zrób z niego skwarki na patelni. Zupę podawaj ze skwarkami, pokrojonym w kosteczkę serem feta oraz siekaną natką pietruszki.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz