Oryginalna w smaku kremowa zupa kukurydziana.
Podając ją z wyrazistymi dodatkami: natki pietruszki, sera feta oraz boczku odkryjesz ciekawą kompozycję konsystencji i smaków.
Składniki na 4 porcje:
- 1 litr wywaru warzywnego
- 2 puszki kukurydzy konserwowej
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchewka
- 400 g ziemniaków (ważone po obraniu)
- oliwa extra virgine
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 200 g sera feta
- 600 g boczku wędzonego
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej odrobinie oliwy podsmaż do momentu zeszklenia cebulę. Dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz marchewkę. Wsyp odsączoną kukurydzę i całość zalej gorącym wywarem warzywnym. Doprowadź zupę do zagotowania i gotuj pod przykryciem około 15 minut (warzywa muszą być miękkie).
Zupę zmiksuj na gładki krem, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Boczek pokrój w kosteczkę i zrób z niego skwarki na patelni. Zupę podawaj ze skwarkami, pokrojonym w kosteczkę serem feta oraz siekaną natką pietruszki.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz