Tarta ta, nie jest meksykańskim tradycyjnym daniem, jednak przez użycie ciasta francuskiego, przygotowanie tarty stanie się szybsze i prostsze.
Jest lekko pikantna i bardzo sycąca.
Składniki na tartę:
- ciasto francuskie
- 280 g chorizo fort
- 1 duża czerwona cebula
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 czerwona papryka
- kilka plasterków jalapeno
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany 18%
- 100 g sera red cheddar
- świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Foremkę do tarty wysmaruj odrobiną masła. Wyłóż na nią ciasto francuskie i uformuj jego brzegi, a dno nakłuj w kilku miejscach widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, rozsyp na nim ryż lub fasolę. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) i piecz 10 minut. Po tym czasie ściągnij papier z obciążeniem i dopiecz tartę 5 minut.
W tzw. międzyczasie pokrój chorizo w plasterki. Podsmaż je na patelni, tak aby zaczął wytapiać się tłuszcz. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i smaż do momentu, aż zmięknie. Pod koniec dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż do momentu jej zeszklenia.
Na dno wypieczonej tarty wysyp odsączoną i przepłukaną fasolę. Następnie ułóż podsmażone chorizo wraz z warzywami. Ułóż wedle uznania plasterki jalapeno. W misce, za pomocą rózgi wymieszaj: jajka, śmietanę, 60 g sera oraz odrobinę soli i pieprzu. Przygotowaną mieszankę wylej na tartę równomiernie. Wysyp pozostały ser.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 25 minut.
Tarta jest gotowa! Po pieczeniu daj jej 5 minut, żeby tarta "odpoczęła" a wszystko dokładnie się ścięło.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz