Sezon na szparagi trzeba wykorzystywać w pełni.
W związku z tym, powstał pomysł na tą zapiekankę w sosie serowym i nadającym charakteru chorizo.
Składniki na 6 porcji:
- pęczek zielonych szparagów
- 300 g orkiszowego makaronu penne
- 200 g chorizo fort
- 3 średnie cebule
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 g sera feta
- 150 g sera z niebieską pleśnią
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
Sposób przygotowania:
Szparagi opłucz, a następnie delikatnie wygnij, aby zdrewniała końcówka odłamała się. Wrzuć je na wrzącą wodę i gotuj 4 minuty. Wyciągnij je za pomocą łyżki cedzakowej. W tej samej wodzie, ugotuj makaron al dente.
Chorizo pokrój w półplasterki i podsmaż na patelni do czasu, aż delikatnie puści tłuszcz. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Umieść na patelni pokrojone w kawałki szparagi oraz ser feta. Zalej całość śmietanką i wsyp bazylię. Całość podsmaż mieszając, aby powstał jednolity sos. Wsyp makaron i całość wymieszaj. Danie przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kawałki sera z niebieską pleśnią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Piecz przez 5 minut, aby ser się rozpuścił.
Zapiekankę wykładaj na talerze.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz