Rozgrzewająca i sycąca zupa.
Oprócz tego, że przygotujecie ją z łatwością, to z jej smaku będziecie bardzo zadowoleni.
Składniki na 6 porcji:
- ok. 650 g filetów z kurczaka
- 2 litry wywaru warzywnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 1 czerwona papryka podłużna
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryczki piri-piri
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 marchewka
- oliwa extra virgine
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kosteczkę. W misce wymieszaj mąkę z kurkumą i ostrą papryką. Przygotowaną mieszanką obsyp mięso i pozostaw na czas przygotowywania pozostałych składników. Marchewkę pokrój w kosteczkę, paprykę w cienkie paseczki, papryki i czosnek posiekaj, a cebulę pokrój w drobną kosteczkę.
W garnku w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej kurczaka przez około 5 minut. Dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż 2-3 minuty. Analogicznie zrób z papryką, cebulą oraz wymieszanym czosnkiem wraz z papryczkami. Wlej pomidory i podsmaż jeszcze chwilkę. Całość zalej gorącym wywarem i gotuj pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie wsyp odsączoną i przepłukaną fasolę oraz kukurydzę. Gotuj jeszcze 10-15 minut. Zupa już jest gotowa. Jednak jeżeli chcesz, aby była gęstsza odłów dwie chochle warzyw (wyciągnij kurczaka) i zmiksuj. Powstałą masę wlej do zupy, żeby ja odrobinę zagęścić.
Polecam zupę podawać ze świeżym pieczywem.
SMACZNEGO
Ewa 💋
