Filety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowo-chrzanowym

Suchy kurczak❔

W tym przypadku nie ma o tym mowy❕❗❕

Soczysty kurczak w sosie z "charakterem".

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 250 ml śmietanki 12% (do zup i sosów)
• 4 łyżki tartego chrzanu (taki ze słoiczka) 
• 3 ząbki czosnku
• ½ szklanki gorącej wody
• mielona papryka słodka
• suszony czosnek niedźwiedzi
• świeżo mielona sól i pieprz
  
• tłuszcz do smażenia (u mnie smalec)

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Odkrój z nich polędwiczkę, a filety przetnij na dwa cieńsze kotlety, a je następnie na pół. Chcemy by powstały małe kotleciki. Każdy z nich obsyp z obu stron świeżo mieloną solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem niedźwiedzim. Tak przygotowane filety, odstaw na minimum godzinę do lodówki (a najlepiej na całą noc), aby przeszły aromatem przypraw. 

W kolejnym kroku, opłucz pieczarki, a następnie pokrój je na półplasterki. Do wysokiej szklanki wlej śmietanę, dodaj chrzan i posiekane ząbki czosnku. Całość wymieszaj. 

Na patelni rozgrzej tłuszcz. Smaż kawałki kurczaka na piękny złoty kolor z obu stron. Gdy wszystkie się usmażą, zalej je  gorącą wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 5-6 minut. Następnie odkryj, aby nadmiar wody wyparował. Z patelni ściągnij mięso. Umieść na niej pieczarki i duś je z dodatkiem soli i pieprzu aż zrobią się miękkie. Odkryj patelnię i poczekaj, aż nadmiar wody wyparuje. Wlej przygotowaną miksturę ze śmietanki, chrzanu i czosnku na patelnie. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj mięso i całość duś 5-6 minut. 

W przypadku gdy sos jest za za rzadki odkryj patelnię i pozwól mu się zagęścić. 

Tak przygotowane mięso, polecam podawać w towarzystwie ryżu i tartych buraczków. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Lekko czosnkowa sałatka z chorizo i serem feta

Sałatki są idealnym pomysłem na szybką kolację. 

Połączenie słonej fety z pikantnym chorizo, zwieńczone lekko czosnkowym sosem jest czymś, co przypadnie nie jednej osobie do gustu.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g chorizo
• 50 g sera feta
  
• 70 g mixu sałat
• ½ papryki czerwonej
• ½ puszki kukurydzy
• 1 pomidor
• 10 czarnych oliwek
• 10 zielonych oliwek

Składniki na sos:

• 2 łyżki octu jabłkowego
• 4 łyżki oliwy z czosnkiem i chilli
• 2 łyżeczki  przyprawy "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
• 3 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z octu jabłkowego, oliwy, przyprawy i przeciśniętego przez praskę czosnku. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie, do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Chorizo, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aby stało się chrupiące. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż sałatę
• posyp kukurydzę, 
• pomidora i paprykę pokrój w kostkę, 
• oliwki przekrój w pół,
• fetę pokrój w kostkę.

Sałatkę polej przygotowanym sosem i na wierzch ułóż ciepłe chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Kruche ciasto z owocami i masą budyniową

Lubisz ciasta z owocami?

Lubisz budyń? 

A może masz chęć na kolejną wariację z kruchym ciastem? 

Gwarantuję Ci że jak go spróbujesz, zagości u Ciebie na stałe.

Składniki:

• 1 opakowanie budyniu o smaku waniliowym
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 ml mleka (u mnie bez laktozy)
• 500 g mąki pszennej
• 1 kostka margaryny (250 g)
• 120 g cukru + 3 łyżki do posypania owoców
• 2 jajka
• około 500 g truskawek (lub innych owoców np. śliwek czy wiśni)
  

Sposób przygotowania:

Do dużej miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj pokrojoną margarynę, cukier, cukier waniliowy oraz jajka. Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Podziel je w proporcji ⅓ do ⅔, uformuj w kule a następnie wstaw je do zamrażalnika na 30 minut. Formę do pieczenia (u mnie okrągła 26 cm) wysmaruj tłuszczem (kawałkiem masła lub margaryny) i obsyp bułką tartą. Wyciągnij większą kulę i rozłóż ją w foremce. Uformuj ładne brzegi, a następnie całość nakłuwaj widelcem.
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Budyń wylej na uformowane ciasto. Następnie ułóż owoce,tak, aby były blisko siebie. Posyp je cukrem. Pozostałą część ciasta zetrzyj na grubych oczkach lub postrzęp palcami na kawałeczki które powinnaś ułożyć jedno przy drugim.

Ciasto piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). 

Po upieczeniu ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby masa budyniowa stężała. W przypadku gdy zaczniesz kroić wcześniej, masa będzie się wylewała, a ciasto gorzej kroiło.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zapiekanka z cukinii i kurczaka

 

Cukinia w roli głównej? Znudziła Ci się w leczo?

Czas na pyszną i efektowną zapiekankę. Robi się ją bardzo prosto, a efekt Cię zaskoczy.

Składniki na 4 porcje:

• 450 g filetów z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 średniej wielkości cebula
• 350 g pieczarek
• 30 g parmezanu
• 1 garść świeżej bazylii
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka bazylii
• oliwa
  

Sposób przygotowania:

Filety opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobną kosteczkę. Zamarynuj ją w mieszance musztardy, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego oraz papryki słodkiej. Odstaw na godzinę do lodówki, aby przeszedł aromatem przypraw. 

Na rozgrzanej patelni, podsmaż kurczaka. Pieczarki pokrój w plasterki i podduś na patelni z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. W naczyniu żaroodpornym rozsmaruj odrobinę oliwy. Następnie ułóż kolejno: kawałki kurczaka, pieczarki, cebulę pokrojoną w talarki i posiekaną bazylię. Posyp wszystko oregano i bazylią. Na tym wszystkim ułóż plastry cukinii o grubości około 2 mm, tak aby jeden zachodził na drugim. Posyp tartym parmezanem i piecz. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. 

Zapiekankę pokrój na 4 części i podawaj!

 SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pomysł na zupy krem

 

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie gotowe przepisy na pyszne zupy.

Większość z ludzi, przynajmniej raz w życiu była na diecie, a zupy krem są ich nieodzownym składnikiem. 

W związku z prowadzoną serią "pomysł na..." chciałabym przedstawić Wam moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na zupy krem z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Jedne są bardziej kaloryczne, drugie mniej ale wszystkie są na pewno zdrowe!

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Aksamitna zupa krem pomidorowa z dodatkiem mozzarelli i ziaren słonecznika.  

2. Zupa krem z kukurydzy z dodatkiem popcornu!

3. Zupa krem z pieczonej marchewki.

4. Dość ekstrawagancka, ale pyszna i aksamitna zupa krem z kiszonej kapusty.

5. Jako ostatnia, moja ulubiona nowocześniejsza wersja zupy ogórkowej, czyli zupa krem ogórkowa.

Jak widzicie, zdrowo, smacznie i kolorowo.

Nic tylko eksperymentować i patrzeć jak zbędne kilogramy same lecą!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Filety z kurczaka a'la caprese

Filety z kurczaka, są chyba najprostszym mięsem do przyrządzenia. 

Ilość wariacji, w jaki sposób mogą być przygotowane, jest niezliczona.

Dziś mam dla Was zapiekane filety z kurczaka a'la caprese.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 2 opakowania mozzarelli 
• 2 pomidory
• bazylia
  
• olej rzepakowy z chilli
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Przekrój je na dwa cieńsze kotlety. W każdym zrób po 4-5 ukośnych nacięć, tylko z jednej strony. Uważaj by nie przeciąć fileta. 

Tak przygotowane mięso, oprósz z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Umieść je w głębokim talerzu, zalej odrobiną oleju rzepakowego, zawiń w folię i wstaw do lodówki na minimum godzinę. 

Pomidory pokrój w plasterki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym w czterech rzędach, po trzy plasterki. Na nie ułóż zamarynowane mięso. Mozzarelle odsącz z zalewy, przetnij na pół i krój w plasterki. Do każdej wyciętej kieszonki ułóż po 1 półplasterku sera. Następnie do każdej kieszonki włóż po 1 listku świeżej bazylii. Olejem który został na talerzu, skrop przygotowane filety. 

Danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. 

Filety polecam podawać z ryżem i posiekanymi (lub poszarpanymi) świeżymi listkami bazylii. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Naleśniki meksykańskie

Naleśniki na słodko, są daniem, które często gości w naszych domach. 

Był już u mnie na blogu przepis na naleśniki ruskie, a teraz czas na meksykańskie!

Składniki na 12 naleśników:

• 2 jajka
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej) 
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• Szczypta soli 
• Odrobina oleju 

Składniki na farsz:

• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 duża czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
  

Sos:

• 1 puszka pomidorów pelatti
• 1 duża cebula
• 1 papryczka pepperoni
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka bazylii

Dodatkowo:

• żółty ser
  

Sposób przygotowania:
Zacznijmy od przygotowania naleśników. Wszystkie składniki na naleśniki dobrze zmiksuj ze sobą na jednolitą masę. Pozostaw ją na 5-10 minut do zgęstnienia. Ciasto nie może być zbyt wodniste, ale jeżeli zrobisz według w/w proporcji, nie powinno tak się stać. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Mocno rozgrzej (najlepiej teflonową) patelnię 🍳. Następnie na nią wylej nie całą chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej jej powierzchni. Teraz smaż cienkie naleśniki na złotawy kolor z dwóch stron. Przewracaj cienką łopatką plastikową.

Przejdźmy do farszu! Paprykę oraz cukinię pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem tłuszczu podsmaż paprykę, aby delikatnie zmiękła. Dodaj cukinię i ponownie smaż bo momentu, aż stanie się miękka. Na końcu dodaj pokrojoną w półplasterki cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Dodaj przyprawy i smaż całość 3-4 minuty, aby warzywa przeszły aromatem przypraw. Tak przygotowane warzywa przełóż do miski. Dodaj tam również odsączoną kukurydzę i fasolę. Całość wymieszaj. Tak przygotowany farsz nakładaj na naleśniki, a następnie zawijaj w rulon. Układaj je bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oleju. 

Przejdźmy do sosu!

W rondelku rozgrzej odrobinę oleju. Podsmaż na nim przez 2-3 minuty posiekaną papryczkę. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Po tym czasie dodaj zblendowane pomidory i doprowadź do zagotowania. Gotuj na wolnym ogniu, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec dodaj posiekane ząbki czosnku oraz przyprawy. Podgotuj jeszcze 2 minuty. 

Przygotowany sos wyłóż na naleśniki, a następnie zetrzyj na nie ser. Danie zapiekaj w piekarniki nagrzanym do 170 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 15 minut. 

Podawaj póki gorące!

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Miodowe placuszki

 Brak pomysłu na syte śniadanie?

Słodkie, łatwe w przygotowaniu i urzekające swym smakiem.

Składniki na około 30 placuszków:

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• szczypta soli
  
• 1 szklanka mleka (u mnie 1,5% bez laktozy)
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej do miski wraz z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce, zmiksuj ze sobą jajka i szczyptę soli. Do jajek wlej olej, jajko oraz dodaj miód. Całość dokładnie wymieszaj, powoli wsypując mąkę. Masa powinna być jednolita i bez grudek. 

Rozgrzej patelnię teflonową i smaż po maksymalnie 4 placuszki na raz. Masę wykładaj za pomocą dużej łyżki. 

Smaż obu stron na piękny złoty kolor. 

Placuszki możesz zajadać same, bo są słodziutkie, ale jeżeli chcesz dodać owoce, to będą tu idealnie pasować.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Schabowe z boczkiem i oscypkiem

 Moja fantazja, co do robienia kotletów schabowych, co raz bardziej mnie zadziwia.

Pomyśleć, że jako dziecko, nienawidziłam tego mięsa.

Pyszny, szybki i bardzo prosty obiad, podbije Wasze serca- spróbujcie koniecznie!

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe
• ok. 300 g boczku wędzonego
  
• ok. 150 g oscypka
• ostra musztarda (u mnie angielska)
• sól/pieprz
• smalec

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz i osusz. Każdy plaster schabu, rozbij tłuczkiem. Przypraw z obu stron solą, pieprzem oraz na każdej stronie rozsmaruj po ½ łyżeczki musztardy. Tak przygotowane mięso, odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, a najlepiej na całą noc. 

Boczek pokrój w plastry o grubości ok. 3 m. Powinno wyjść po 2 plasterki na kotlet. Podsmaż je na patelni z obu stron, aby z wierzchu stały się lekko złote i delikatnie chrupiące, a w środku miękkie. Wytopiony tłuszcz, pozostaw na patelni.

Mięso smaż na rozgrzanej patelni, na której znajduje się tłuszcz wytopiony z boczku. Jeżeli boczek był chudy, a tłuszczu jest niewiele, dodaj 1 łyżkę smalcu. Smaż na piękny złoty kolor z obu stron. Pod koniec smażenia mięso zalej szklanką gorącej wody i duś pod przykryciem około 6-8 minut. Po tym czasie, na każdym kotlecie ułóż wcześniej przygotowane plasterki boczku (po 2). Następnie na wierzch, dodaj pokrojonego w plasterki oscypka. Całość przykryj i poczekaj aż ser się rozpuści. Aby przyśpieszyć proces, możesz podlać mięso odrobiną gorącej wody i szybko przykryć patelnię, wtedy powstała para spowoduje szybsze roztopienie się sera.

Tak przygotowane kotlety, polecam podawać Ci z pure ziemniaczanym (z odrobiną chrzanu) i surówką z rzepy albo mizerią!

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Zobacz post»