wtorek, maja 26, 2020

Zapiekany filet z kurczaka z warzywami i serem feta

Zapiekany filet z kurczaka z warzywami i serem feta

Dziś pragnę przedstawić, kolejny pyszny przepis na soczyste filety z kurczaka. 
Kurczak, przyprawy oraz ser feta, doskonale się komponują. 

Składniki na 4 porcje:
  • 2 filety z kurczaka
  • 1,5 pomidora
  • ½ średniej cukinii
  • 1 opakowanie seta feta
  • papryka słodka
  • zioła prowansalskie
  • oregano
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • odrobina oliwy
Sposób przygotowania. 
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść z tłuszczyku. Przekrój je wzdłuż na dwa cieńsze kotlety. Każdy kotlet obsyp z jednej i drugiej strony solą, pieprzem, papryką słodką oraz ziołami prowansalskimi. Odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, ale najlepiej jak w przyprawach będą przez całą noc. Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym. Na filetach układaj plasterki pomidorów, cukinii i fety. Polej je delikatnie oliwą i posyp oregano. Mięso wstaw do piekarnika (bez przykrycia) nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 25 minut.

Do kurczaka świetnie pasują pieczone młode ziemniaczki i mizeria.

SMACZNEGO
Ewa 💋

niedziela, maja 24, 2020

Pieczony morszczuk

Pieczony morszczuk

Co raz częściej widzimy na stołach łososia czy dorsza, jednak nie warto zapominać o tak smacznej rybie jak morszczuk. 
Przepis w sam raz dla osób będących na diecie.

Składniki na 2 porcje:
  • 4 filety z morszczuka
  • sól i pieprzy cytrynowy
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Morszczuka rozmrażamy, płuczemy pod bieżącą wodą i odkładamy na papierowy ręcznik aby zebrać z niego nadmiar wody. Filety z obu stron obsypujemy świeżo mieloną solą oraz pieprzem cytrynowym. Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy filety skórą do dołu. Smażymy około 2-3 minuty.

Po tym czasie, filety przekładamy do suchego naczynia żaroodpornego i bez przykrycia pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (funkcja grilla lub samej grzałki górnej) około 10 minut. Polecam Ci zaglądać co jakiś czas, aby nie przesadzić z jego grillowaniem.

Moja propozycja podania?
Morszczuka polecam tradycyjne z surówką z kiszonej kapusty oraz z frytkami. Kiedy jesteś na diecie, frytki zastąp ryżem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

piątek, maja 22, 2020

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Mam dla Was propozycję, bardzo pysznego, zdrowego i bardzo łatwego chleba.
Możesz do niego dodać dowolne ziarna, ja dziś zaprezentuję Wam swoją propozycję. 

Składniki: 
  • 500 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 410 ml letniej wody
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 łyżeczki soli
  • 40 g siemienia lnianego
  • dowolne ziarna do posypania (u mnie tym razem słonecznik i czarny sezam)
Sposób przygotowania:
Przygotuj sobie dużą miskę oraz salaterkę. Do dużej miski wsyp mąkę, sól oraz siemię lniane. W salaterce rozkrusz drożdże i zalej je 30 ml wody (3 duże łyżki). Dodaj do drożdży miód i mieszaj tak długo, aż drożdże i miód się rozpuszczą.
Do miski z mąką, dodaj pozostałą wodę (380 ml) oraz mieszankę drożdży z miodem. Ciasto dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki. Powinno mieć ono dość rzadką konsystencję. Po wyrobieniu ciasta, przykryj miskę z ciastem bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ja daję taką miskę pod koc. Pozostaw je na 30 minut, aby spokojnie wyrosło. W tym czasie foremkę keksową, wysmaruj sobie masłem.

Po wyrośnięciu, ciasto przełóż do keksówki. Wyrównaj je za pomocą łyżki i posyp dowolnymi ziarnami. Ponownie odstaw je do wyrośnięcia, pod bawełnianą ściereczkę (i kocyk) na 10 minut. W tym czasie nagrzej sobie piekarnik do 220 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Wyrośnięty chleb, włóż do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie, zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie chleb wyjmij z foremki i piecz go na kratce jeszcze przez 10 minut. Gotowy chleb poznasz, gdy postukany od spodu wyda głuchy dźwięk.

Chleb polecam kroić po wystudzeniu.

SMACZNEGO
Ewa 💋

środa, maja 20, 2020

Sałatka z wędzoną rybą

Sałatka z wędzoną rybą
Pyszna i szybka sałatka zawierająca wszystko co jest potrzebne naszemu organizmowi. 
Potrzeba czegoś więcej?

Składniki na 2 porcje:
  • 2 duże garście miksu sałat
  • 60 g wędzonych ryb (u mnie łosoś i palia jeziorna)
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 duży ogórek kiszony lub 2 małe
  • garść roszponki
  • ¼ żółtej papryki
  • 2 łyżki kaparów
  • 30 g łuskanych pestek z dyni
 Składniki na sos:
  • 4 łyżki oleju lnianego (polecam firmy Biolavit)
  • 2 łyżki wody 
  • sok z ½ cytryny 
  • 2 łyżeczki musztardy miodowej 
  • świeżo zmielony czarny pieprz  
Sposób przygotowania:
Jeżeli długo czytasz mojego bloga już wiesz, że przygotowanie sałatki zaczniemy od zrobienia sosu, aby się przegryzł. Olej lniany, wodę, sok z cytryny, musztardę i odrobinę pieprzu dokładnie mieszamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Na czas przygotowania sałatki, sos wstaw do lodówki.
Sałatkę, polecam Ci układać bezpośrednio na talerzykach:
  • ułóż po garści miksu sałat
  • posyp kilkoma listkami roszponki
  • posyp wszystko pokrojoną w kosteczkę papryką 
  • ułóż pokrojone w plasterki ogórki kiszone
  • oraz pokrojone jajka na ćwarki
  • w środku zrób gniazdko z pokrojonych w kosteczkę ryb
Wszystko polej sosem, udekoruj kaparami oraz prażonymi ziarnami dyni (ziarna prażysz na suchej patelni aż zrobią się lekko złote).

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, maja 18, 2020

Filety z kurczaka zapiekane w sosie jogurtowo-musztardowo-miodowym

Filety z kurczaka zapiekane w sosie jogurtowo-musztardowo-miodowym

Będąc na diecie, staram się urozmaicać filety z kurczaka. 
Prezentuję Wam swoją wariację na temat pieczonych filetów z kurczaka w aksamitnym pikantno-słodkim sosie. 

Składniki na 4 porcje:
  • 2 filety z kurczaka
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • papryka słodka
  • 180 g jogurtu naturalnego bez laktozy
  • 1 łyżeczka musztardy jalapeno (jeżeli nie lubisz mocno pikantnych dań, omiń ją)
  • 2 łyżeczki musztardy miodowej
  • 3 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 3 łyżeczki miodu spadziowego (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 średniej wielkości czerwona cebula
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka oczyść z fragmentów tłuszczu, opłucz i osusz. Filety przekrój na pół (na dwa cieńsze kotlety). Każdy z nich obsyp świeżo mieloną solą, świeżo mielonym pieprzem oraz papryką słodką z każdej strony. Filety schowaj do lodówki na minimum dwie godziny, aby nabrał smaku. Jeżeli masz możliwość, filety zostaw w lodówce nawet na całą noc.

Przygotowane filety, umieść w naczyniu żaroodpornym. Na nich ułóż pokrojone plasterki czerwonej cebuli. W salaterce, przygotuj sobie sos z: jogurtu, musztard, miodu, tymianku, bazylii, wędzonej papryki oraz pieprzu ziołowego. Jeżeli nie lubisz mocno pikantnych sosów, omiń musztardę jalapeno. Po dokładnym wymieszaniu i rozpuszczeniu się miodu, sos wyłóż na filety. Polecam układać Ci go łyżką, aby cebula i przyprawy nie spłynęły z filetów.

Tak przygotowane filety, wstaw bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra - dół z termoobiegiem) i piecz przez 35 minut.

Filety są gotowe! Możesz je podawać z młodymi ziemniaczkami i mizerią, ale ja osobiście polecam Ci z ryżem i brokułami!

SMACZNEGO
Ewa 💋

niedziela, maja 17, 2020

Sałatka z awokado i twarogiem

Sałatka z awokado i twarogiem

Szukasz pomysłu na pełne energii śniadanie? 
Mieszanka awokado, twarogu i pomidorów, dostarczy Ci siły na dobry początek dnia!

Składniki na 2 porcje:
  • 2 garści roszponki
  • 150 g twarogu półtłustego
  • ½ dojrzałego awokado
  • 16 pomidorków koktajlowych
  • pęczek szczypiorku

Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy z chilli
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania: 
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę, zioła prowansalskie, miód oraz sok z cytryny, tak aby powstała jednolita konsystencja. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać od razu na talerzykach. Kolejno:
  • ułóż liście roszponki,
  • daj pokrojony w kosteczkę twaróg,
  • pokrojone w ćwiartki pomidorki,
  • pokrojone w półplasterki awokado.
Polej wszystko sosem, a następnie posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, maja 16, 2020

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Przed Tobą kolejna odsłona sałatki z chorizo.
Tym razem będzie to połączenie pikantnego chorizo, z delikatną mozzarellą oraz... lekko orzechowym olejem konopnym.
Zaciekawiłam Cię?

Składniki na 2 porcje:
  • 6 liści sałaty masłowej
  • 50 g chorizo
  • 1 pomidor
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 1 mozzarella light
  • 2 łyżeczki kiełków brokuła
Składniki na sos:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina świeżo mielonej soli
Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj jogurt, olej konopny, oregano, sok z cytryny, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Chorizo pokrój w plasterki, i podsmaż na chrupko (bez dodatku tłuszczu) na patelni. Orzechy nerkowca posiekaj i upraż na suchej patelni

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp liście
  • pokrój pomidora i mozzarellę w kosteczkę
  • ułóż ciepłe chorizo
  • wylej sos
  • na środku ułóż kiełki brokuła
  • dookoła posyp ciepłymi orzechami nerkowca

SMACZNEGO
Ewa 💋

czwartek, maja 14, 2020

Szparagi zapiekane

Szparagi zapiekane

Idealny obiad, gdy masz dość mięsa na talerzu.
Pełny witamin, wartości odżywczych oraz poezji smaków.

Składniki na 2 porcje:
  • 250 g szparagów zielonych (20 sztuk)
  • 10 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Szparagi obierz oraz oderwij twardą końcówkę. Wypłucz je pod bieżącą wodą. W garnku (w którym zmieszczą się szparagi). Zagotuj wodę. Szparagi wrzuć do gotującej się wody na 3 minuty, a następnie wyciągnij na deskę. Każdy plaster szynki przetnij wzdłuż. Każdy szparag owiń plasterkiem szynki.

Zawinięte szparagi ułóż w naczyniu żaroodpornym. Skrop oliwą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) i piecz przez 7 minut.

Szparagi doskonale komponują się z jajkiem sadzonym oraz młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, maja 12, 2020

Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i orzechami nerkowca

Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i orzechami nerkowca

Masz chęć na delikatną rybę, zapieczoną ze szpinakiem, serem feta oraz orzechami nerkowca?
Jeżeli tak, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Aksamitna pierzynka szpinakowa, perfekcyjnie komponuje się z delikatną rybą.

Składniki na 4 porcje:
  • 600 g fileta z pstrąga
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 50 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 50 g orzechów nerkowca
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • pieprz cytrynowy
Sposób przygotowania:
Szpinak podsmaż na maśle. W momencie gdy woda wyparuje dodaj posiekany czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Pod koniec smażenia dodaj pokrojony w kosteczkę ser i odstaw patelnię z ognia. Ser rozdrobnij na mniejsze kawałeczki, dokładnie mieszając go ze szpinakiem.
Filet z pstrąga umyj i osusz. Jeżeli trzeba to usuń ości. Dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Pokrój filet na 4 równe części.
Na każdy kawałek, ułóż farsz szpinakowy. Wierzch posyp posiekanymi orzechami nerkowca.
Filety ułóż w naczyniu żaroodpornym i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Piecz przez 25 minut.

Rybę możesz podać z kaszą lub ryżem.

SMACZNEGO
Ewa 💋
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger