Schabowe zapiekane z ananasem i żurawiną

Po raz kolejny, sama sobie obaliłam mit w kuchni.
Będąc dzieckiem uważałam, że połączenie owoców i mięsa nie może być dobre, cóż- tyle lat w błędzie.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe  
• 4 plasterki dobrego sera (u mnie mimolette) 
• 4 plasterki ananasa (takiego z puszki)  
• żurawina 
• 2 jajka  
• bułka tarta 
• świeżo mielona sól i pieprz  
• smalec

Sposób przygotowania:

Schab opłucz i osusz. Następnie rozbij tłuczkiem na cieńsze kotlety. Przypraw je z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. W głębokim talerzu rozbij jajka i je roztrzep. Do drugiego talerza wysyp bułkę tartą. Następnie każdy kotlet zamocz w jaku a następnie w bułce i odłóż na talerz. Polecam obtaczać tylko raz, aby czuć mięso, które jemy a nie samą panierkę. Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Tak przygotowane kotlety, przełóż do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego olejem.

Na każdym kotlecie ułóż po plasterku sera, ananasa w środek którego dodaj żurawinę. Tak przygotowane kotlety, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut.

Podawaj póki gorące z frytkami lub pure.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pomysł na szybki deser

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie różne przepisy na wypieki i desery. Jedne wymagają więcej pracy i czasu, drugie mniej i to o tych drugich, dziś mowa.

Sama szukając inspiracji w internecie sama szukam przepisów na szybkie i proste desery, gdy z godziny na godzinę mają do moich drzwi zapukać niespodziewani goście, a chcesz przygotować szybki deser do kawy i musisz zrobić szybki deser z niczego. 

W związku z powyższym, zrodził się kolejny z serii "pomysł na..."  moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na proste szybkie desery z mojego bloga: ewarobiswoje.com Ominę tutaj przepisy na ciasteczka, ponieważ o nich, planuję zrobić osobną serię.

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Absolutnym zwycięzcą w tej kategorii, jest bardzo dobrze znany moim Czytelnikom przepis na szybkie ciasto kokosowe 

2. Coś dla fanów orzechów, czyli szybkie ciasto orzechowe i to bez grama mąki!

3. Szybki w tworzeniu, jednak wymagający delikatnego schłodzenia deser oreo i to w wersji FIT!

4. Coś dla fanów czekolady, pyszne ciasto czekoladowe.

5. Klasyka na tłusty czwartek i w czasie karnawału.. FAWORKI
 

Mam nadzieję, że powyższe przepisy, wesprą Cię w awaryjnych sytuacjach, gdy goście są tuż tuż. 

Pamiętaj, zawsze zdrowiej, smaczniej i efektywniej coś samemu przyrządzić , niż stawiać gotowce.

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

 

Zobacz post»

Kiełbasa pieczona w piwie

  Pogoda w kratkę, a Twoi znajomi wrzucają zdjęcia z grilla?

Nic straconego! Nawet gdy pada deszcz, masz możliwość zjedzenia pysznej pieczonej kiełbasy.

Składniki na 2 porcje:

• 2 ulubione kiełbasy
• 2 duże cebule
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki ostrej musztardy (u mnie angielska)
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 125 ml ciemnego piwa (u mnie miodowe)
• masło klarowane/smalec
  
• sól

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego lub smalcu. Podsmaż na nim, pokrojoną w piórka cebulę. Posól ją i smaż do momentu jej zeszklenia. Gdy cebula zrobi się miękka, zdejmij ją z gazu, dodaj gorczycę oraz ostrą paprykę. Całość dokładnie wymieszaj. 

Połowę przygotowanej cebuli, wyłóż na dno naczynia żaroodpornego. Na niej ułóż ponacinaną kiełbasę, a następnie całość zalej piwem. Miód wymieszaj z musztardą, a następnie tak przygotowaną mieszanką posmaruj kiełbasy. Wierzch kiełbas posyp majerankiem, a następnie całość przykryj pozostałą cebulą. 

Tak przygotowane kiełbasy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. 

Kiełbasy, polecam zjeść ze świeżym pieczywem lub frytkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Kopytka

 Kopytka wydają się bardzo czasochłonnym obiadem, jednak nic bardziej mylnego.

Są idealne jako dodatek do gulaszu, ale również jako samodzielny obiad.

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg ziemniaków
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• ¼ części mąki pszennej + do podsypania
• 1 jajko
• płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz opłucz i ugotuj (wodę posól tak, jak gotujesz ziemniaki do obiadu). Po ugotowaniu, ziemniaki przecedź i umieść na stolnicy do szybszego wystygnięcia. Gdy ziemniaki przestaną parzyć Cię w ręce, przeciśnij je przez praskę do ziemniaków. 

Masę ziemniaczaną, ułóż na stolnicy w równe koło. Odkrój  ¼i odłóż na bok. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną i dopełnij mąką pszenną. Wszystkie ziemniaki wraz z mąkami zacznij wyrabiać ręcznie. Gdy składniki delikatnie się połączą, dodaj jajko. Wyrabiaj masę do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Nie może ona Ci się przyklejać do rąk, więc według potrzeby podsypuj mąką. 

Przygotowane ciasto uformuj w rulon. Podziel go na 6 części. Każdą część po kolei formuj w podłużne wałki. Z wierzchu delikatnie je wygładź. Wałki krój za pomocą noża pod skosem, aby uzyskać ładne foremne kopytka. 

Tak przygotowane kopytka, gotuj w osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia gotuj 1 maksymalnie 2 minuty. 

 Kopytka możesz podawać od razu gotowane, ja jednak najbardziej lubię te podsmażane i to z dodatkiem skwarek z boczku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Deser bananowy

Każdy z nas ma ochotę na słodką chwilę zapomnienia.

Dziś przedstawię Wam połączenie bananów, jogurtu greckiego i serka mascarpone. 

Brzmi pysznie? ZAPRASZAM

Składniki:

• 2 banany
• 100 g serka mascarpone
• 200 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 kosteczki czekolady

Sposób przygotowania:

Banany obierz i obłóż 8 plasterków do ozdoby. By nie przyczerniały, skrop je 1 łyżką soku z cytryny. Pozostałe banany przełóż do miski i rozgnieć je widelcem na papkę. Polej je pozostałym sokiem z cytryny Dodaj jogurt grecki, serek mascarpone oraz cukier puder. Wszystko wymieszaj łyżką, a następnie zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstały mus przełóż do pucharków, lub ładnych szklanek. Na drobnych oczkach zetrzyj czekoladę i posyp nią mus. Na wierzch ułóż plasterki bananów.

Jedz od razu po przygotowaniu!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

 

Sałatka ma wiele pozytywnych określeń np.: jest zdrowa i szybka w przygotowaniu.

Ta sałatka nie dość że jest dodatkowo ozdobą stołu, to jest jeszcze smaczna i podbija nie jedną okazję.

Jeżeli taką organizujesz, lub idziesz w gości, koniecznie zabierz ją ze sobą!

 Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 ogórki kiszone
• 1 główka małej sałaty rzymskiej
  
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka papryki ostrej
  
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka ostrej oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 ząbki czosnku
• 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• sól
  
• curry

Sposób przygotowania:

Fileta opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobną kosteczkę.  Z papryki ostrej, oregano, musztardy i odrobiny soli oraz curry przygotuj mieszankę, w której obtoczysz mięso. Tak przygotowanego kurczaka, wsadź do lodówki na minimum 1 godzinę, aby przeszedł smakiem. Przygotuj sos z jogurtu naturalnego, przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, ziół prowansalskich oraz ostrej oliwy. Również odstaw do lodówki.

Po tym czasie, podsmaż kurczaka na piękny złoty kolor. Do miski porwij liście sałaty, dodaj:

• odsączoną kukurydzę, 
• cebulę pokrojoną w półplasterki,
• ogórki pokrojone w kosteczkę, 
• posiekany koperek,
  
• oraz wcześniej przygotowane mięso.

Wszystko zalej przygotowanym sosem i podawaj!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pomysł na słodkie śniadania

 

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie gotowe przepisy na pyszne śniadania i kolacje.

Każdego z nas, nachodzi ochota na słodkie śniadanie. Jednak ile można jeść bułeczki z dżemem lub miodem?

W związku z prowadzoną serią "pomysł na..." chciałabym przedstawić Wam moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na słodkie śniadania z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Jedne są bardziej kaloryczne, drugie mniej ale wszystkie są na pewno smaczne!

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Wegetariańskie, bez glutenu i laktozy placuszki żytnio-osiane z owocami.

2. Puszyste placuszki jogurtowo-budyniowe. 

3. Placuszki z serka mascarpone.

4. Dietetyczne mini pancakes

5. Mój ulubiony przepis, to puszysty omlet, tutaj z dodatkiem karmelizowanego banana.

Z takimi śniadaniami, każdy z Was będzie miał energię i humor na cały dzień.

Wymagają one więcej pracy, jednak cóż może być przyjemniejszego, niż radość drugiej połówki z takiego śniadania?

SMACZNEGO

Ewa 💋
 

 

Zobacz post»

Filety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowo-chrzanowym

Suchy kurczak❔

W tym przypadku nie ma o tym mowy❕❗❕

Soczysty kurczak w sosie z "charakterem".

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 250 ml śmietanki 12% (do zup i sosów)
• 4 łyżki tartego chrzanu (taki ze słoiczka) 
• 3 ząbki czosnku
• ½ szklanki gorącej wody
• mielona papryka słodka
• suszony czosnek niedźwiedzi
• świeżo mielona sól i pieprz
  
• tłuszcz do smażenia (u mnie smalec)

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Odkrój z nich polędwiczkę, a filety przetnij na dwa cieńsze kotlety, a je następnie na pół. Chcemy by powstały małe kotleciki. Każdy z nich obsyp z obu stron świeżo mieloną solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem niedźwiedzim. Tak przygotowane filety, odstaw na minimum godzinę do lodówki (a najlepiej na całą noc), aby przeszły aromatem przypraw. 

W kolejnym kroku, opłucz pieczarki, a następnie pokrój je na półplasterki. Do wysokiej szklanki wlej śmietanę, dodaj chrzan i posiekane ząbki czosnku. Całość wymieszaj. 

Na patelni rozgrzej tłuszcz. Smaż kawałki kurczaka na piękny złoty kolor z obu stron. Gdy wszystkie się usmażą, zalej je  gorącą wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 5-6 minut. Następnie odkryj, aby nadmiar wody wyparował. Z patelni ściągnij mięso. Umieść na niej pieczarki i duś je z dodatkiem soli i pieprzu aż zrobią się miękkie. Odkryj patelnię i poczekaj, aż nadmiar wody wyparuje. Wlej przygotowaną miksturę ze śmietanki, chrzanu i czosnku na patelnie. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj mięso i całość duś 5-6 minut. 

W przypadku gdy sos jest za za rzadki odkryj patelnię i pozwól mu się zagęścić. 

Tak przygotowane mięso, polecam podawać w towarzystwie ryżu i tartych buraczków. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Lekko czosnkowa sałatka z chorizo i serem feta

Sałatki są idealnym pomysłem na szybką kolację. 

Połączenie słonej fety z pikantnym chorizo, zwieńczone lekko czosnkowym sosem jest czymś, co przypadnie nie jednej osobie do gustu.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g chorizo
• 50 g sera feta
  
• 70 g mixu sałat
• ½ papryki czerwonej
• ½ puszki kukurydzy
• 1 pomidor
• 10 czarnych oliwek
• 10 zielonych oliwek

Składniki na sos:

• 2 łyżki octu jabłkowego
• 4 łyżki oliwy z czosnkiem i chilli
• 2 łyżeczki  przyprawy "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
• 3 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z octu jabłkowego, oliwy, przyprawy i przeciśniętego przez praskę czosnku. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie, do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Chorizo, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aby stało się chrupiące. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż sałatę
• posyp kukurydzę, 
• pomidora i paprykę pokrój w kostkę, 
• oliwki przekrój w pół,
• fetę pokrój w kostkę.

Sałatkę polej przygotowanym sosem i na wierzch ułóż ciepłe chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»