Smażony syr z sosem tatarskim

Nie zawsze jest czas, czy możliwość by wybrać się na smażony syr z hranolkami do Czech.

Jednak to danie jest tak proste w przygotowaniu, iż kulinarnie do Czech, możesz zawędrować w mgnieniu oka.

Składniki na 2 porcje sera:

• 250 g sera gouda
• 2 jajka
• bułka tarta
• mąka pszenna
• olej rzepakowy

Składniki na sos tatarski:

• 200 g majonezu 
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka musztardy francuskiej
  
• 2 średniej wielkości ogórki konserwowe
• 2 łyżki kaparów z zalewy
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• 1 łyżka siekanego szczypiorku
  
• 1 duży ząbek czosnku 
• 1 większa cebula szalotka 
• sól i pieprz
  

Sposób przygotowania:

Zacznij przygotowanie obiadu, od sosu tatarskiego. W miseczce umieść majonez, sok z cytryny, musztardę Dijon oraz francuską. Dodaj posiekane drobno ogórki konserwowe, kapary oraz czosnek. Następnie wsyp posiekany szczypiorek, natkę pietruszki oraz cebulę szalotkę. Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ser gouda przetnij na dwa plastry o grubości około 1,5 cm. W talerzach głębokich umieść bułkę tartą, mąkę oraz dwa rozbite, rozmieszane jajka. Każdy kawałek sera, obtocz kolejno: w mące, jajku, bułce, jajku i bułce. Panierka powinna dokładnie otulać ser. 

Tak przygotowane kotlety, smaż na patelni, w której znajduje się rozgrzany olej. Powinno być go tyle, by kotlety przykrywał do połowy. 

Smaż do momentu uzyskania złotego koloru z obu stron. 

Smażony syr, podawaj na talerzu w towarzystwie przygotowanego sosu tatarskiego oraz "hranolek" tzn. frytek.

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Pomysł na kolorowe sałatki

Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy z szybkimi sałatkami.

Pyszne sałatki na imprezę, czy nowoczesne sałatki na kolację, to jest to, co tutaj znajdziesz.

W związku z powyższym,czas na nowy z serii "pomysł na..." KOLOROWE SAŁATKI!

Zostały tu zebrane, moim zdaniem najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na sałatki z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Ulubiona przez moich gości na domowych imprezkach, sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską.

2. W rankingu nie może zabraknąć tutaj sałatki z chorizo i jajkiem.

 3.Ciut ostrzejszy klimat, to sałatka meksykańska!

 4. Idealna na święta, to warstwowa sałatka z tuńczykiem

5. Jako ostatnia, musi w tym top 5 zagościć, sałatka słodko-kwaśna z gruszkami.

 Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na świeże, pyszne sałatki na moim blogu.

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa krem porowo-cebulowa

W momencie gdy masz gotowy wywar warzywny, przygotowanie tej zupy zajmie Ci chwilę.

Jest ona bardzo smaczna, a jej zielony kolor tylko zachęca do spróbowania.

Idealna dla wegetarian. 

Składniki na 4 porcje:

• 5 średnich cebul
• 3 pory (biała i jasnozielona część wraz ze zdrowymi liśćmi)
• 1,5 litra wywaru warzywnego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
  
• 1 łyżka mąki
  
• 1 łyżeczka tymianku
  
• ¼ łyżeczki cukru
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obierz cebulę oraz pora. Cebulę opłucz, a pora dokładnie wymyj. Pokrój warzywa w plasterki lub półplasterki w zależności jak Ci wygodnie. Sposób krojenia nie ma tu wpływu, ponieważ i tak zupa będzie blendowana. 

Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć warzywa i smaż do momentu, aż delikatnie zmiękną. Posyp je cukrem i smaż 3-4 minut (cebula powinna delikatnie zbrązowieć). Oprósz warzywa mąką i całość wymieszaj. Podsmaż chwilkę, aby mąka zebrała resztki płynów z patelni. Zawartość patelni przełóż do gotującego się wywaru warzywnego (powinien on już być czysty, bez warzyw z których został ugotowany). Dodaj posiekane ząbki czosnku i gotuj razem 3-4 minuty. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i roztartym w dłoniach tymiankiem. 

Zupę polecam podawać Ci z bagietką czosnkową. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Bułki pełnoziarniste

 

Pieczenie bułek, weszło już u mnie w rytuał.

Jednak nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmieniała 😂

Dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na bułki pełnoziarniste z ziarnami.

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  
• 250 ml letniej wody
• 100 g twarogu
• 30 g drożdży
• 20 g siemienia lnianego
• 25 g ziaren słonecznika
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 białko 
• dowolne ziarna do posypania

Sposób przygotowania: 

Do misy wsyp mąki, sól, siemię lniane oraz ziarna słonecznika. Dodaj rozgnieciony za pomocą widelca twaróg. W salaterce umieć rozkruszone drożdże. 3 łyżki wody wlej do droży, a pozostałe do misy ze składnikami. Drożdże mieszaj, do momentu ich rozpuszczenia, po czym wlej je do misy. Ciasto ręcznie, do uzyskania jednolitej kuli. W momencie gdy ciasto przykleja Ci się do rąk, podsypuj je mąką. 

Tak przygotowane ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (np. pod koc). Po tym czasie, ciasto wyłóż na wysypaną mąką stolnicę. Chwilę zagnieć, a następnie podziel je na 9 części. Z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Tak przygotowane bułeczki, ponownie przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. 

Po tym czasie, każdą bułeczkę, za pomocą pędzelka wysmaruj białkiem i posyp ulubionymi ziarnami. Przygotowane bułeczki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. 

Po tym czasie bułeczki wyjmij i studź na kratce. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Sernik słony karmel

W swoim życiu, widziałam i jadłam wiele serników.

Jako fanka lodów o smaku słonego karmelu, wpadłam na pomysł, by zrobić taki właśnie sernik.

Składniki na spód (blaszka 21 cm):

• 210 g herbatników maślanych
• 100 g masła

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu (ja skorzystałam z twarogu mielonego z wiaderka- firmy President)
• 150 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 100 ml likieru "Słony karmel"
• 50 g masła
• 1 budyń "słony karmel" (jeżeli nie masz może być toffi lub krówkowy)
• 5 jajek

Składniki na polewę:

• 220 g białego drobnego cukru
• 60 ml wody
• 80 ml śmietanki 30%
• 20 g masła
• 60 ml mleka (u mnie 1,5%)
• szczypta soli 
  

 Sposób przygotowania: 

Na wstępie pragnę Ci zaznaczyć iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  

Herbatniki dokładnie pokrusz na piasek lub rozdrobnić je w blenderze. Połącz z masłem. Za pomocą szpatułki wymieszaj składniki na jednolitą masę. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie masę ciasteczek i masła wyłóż na spód blaszki, dokładnie wyrównując. 

Wstaw blaszkę do lodówki na ok. 30 minut. 

Masło roztop w garnuszku, a następnie ostudź. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową. Miksuj tylko do czasu połączenia się składników – zbyt długie miksowanie doprowadzi do niepotrzebnego napowietrzenia masy serowej. Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj.

Sernik piecz przez 70 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około godzinę. Następnie wyciągnij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Gdy sernik będzie już chłodny, bierzemy się za polewę karmelową.

W rondelku umieść cukier oraz wodę. Całość podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i nabierze jasnobrązowego koloru. Następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietankę. Będzie odrobinę "wrzało", ale nie przejmuj się, energicznie wymieszaj ze sobą składniki. Następnie dodaj masło oraz mleko. Całość podgrzewaj, aż składniki się połączą, a sos zgęstnieje. Na koniec dodaj szczyptę soli. Tak przygotowanym słonym karmelem, od razu polewaj sernik, ponieważ karmel szybko zastyga.

Sernik przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepszy będzie na następny dzień, ale wiem że nie można się powstrzymać!

SMACZNEGO

Ewa 💋 

Zobacz post»

Schabowe zapiekane w cydrze z jabłkami

Kotlety schabowe w lekko słodkiej odsłonie, jest miłym urozmaiceniem niedzielnego obiadu.

Schab świetnie komponuje się z cydrem, jabłkami oraz szalotką.

Składniki na 4 porcje:

• ok. 400 g schabu (4 kotlety po około 100 g)
• 250 ml półwytrawnego cydru
• 2 jabłka
• 2 duże szalotki
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka miodu
  
• zioła prowansalskie
• świeżo mielona sól i pieprz
• smalec 
• masło klarowane
  

Dodatkowo:

• żurawina 

Sposób przygotowania:

Schab jeżeli masz w całości, opłucz i osusz. Oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na kotlety o grubości około 1,5 cm. Każdy z nich delikatnie rozbij, aby nie był grubszy niż ok. 0,8 mm. Każdy kotlet z obu stron dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Tak przygotowane kotlety odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. 

Szalotki obierz i pokrój w ćwiartki. Jabłka umyj (nie obieraj), oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na ósemki. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką smalcu, smaż kotlety na złoty kolor z obu stron. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni, rozgrzej masło klarowane. Dodaj szalotki i smaż je chwilę. Powinny przejąć resztki przypraw z patelni. Dodaj 1 jabłko (8 części), musztardę oraz miód. Całość zalej cydrem i wymieszaj. Duś pod przykryciem około 5 minut.

Do naczynia żaroodpornego, w którym znajdują się kotlety, wlej zawartość patelni. Tak przygotowane danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15 minut. Po tym czasie dodaj pozostałe jabłko (będzie pięknie się prezentować na talerzu) i piecz jeszcze 5 minut. 

Kotlety polecam Ci podawać z odrobiną żurawiny, co podkreśli ich lekko słodki smak. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Pomysł na domowe pieczywo

  Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy z wypiekami.

Co raz częściej Polacy biorą się za wypiek bułek, chlebów czy bagietek w domu. Wynika to z naszej świadomości i chęci zdrowego jedzenia.

W związku z powyższym,czas na nowy z serii "pomysł na..." DOMOWE PIECZYWO!

Czas na zebranie, moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na pieczywo z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Chleb pszenno-owsiany z naczynia żaroodpornego 

2. Ulubione przez mojego Narzeczonego, obwarzanki

 3. Chleb, który gości u nas w domu praktycznie codziennie- chleb orkiszowy

 4. Idealne na śniadanie, bułeczki z twarogiem i szczypiorkiem

 5. Jako ostatnie, muszą w tym top 5 zagościć, idealnie chrupiące pasujące jako dodatek do zup, sałatek czy zjadane z masełkiem, BAGIETKI!

Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na świeże, chrupiące pieczywo na moim blogu.

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Filety z kurczaka zapiekane z pomidorem i serem mozzarella

 

Prosty, szybki i aromatyczny obiad.

Przygotowując go w mniej niż 30 minut, zrobisz na domownikach wrażenie.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarnami gorczycy)
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich 
• 1 łyżka oleju rzepakowego z chilli
• 1 pomidor
• 100 g sera mozzarella (nie ten w zalewie)
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Filety opłucz, osusz i oczyść. Przekrój każdy z nich na dwa cieńsze kotlety. Z musztardy, pieprzu ziołowego, ziół prowansalskich, oleju rzepakowego odrobiny soli i pieprzu przygotuj marynatę. Marynatą natrzyj kurczaka i odstaw go minimum na 30 minut do lodówki, aby przeszedł smakiem przypraw. 

Przygotowane mięso, smaż na patelni z obu stron na złoty kolor. Tak przygotowane kotlety, przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną oleju rzepakowego z chilli. Zetrzyj ser na grubych oczkach. Na każdym z kotletów, wysyp połowę sera oraz ułóż kilka cienkich półplasterków pomidora.

Tak przygotowane kotlety, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie i na kotlety wysyp pozostały ser. Całość ponownie zapiecz przez 5 minut.

Danie podawaj, póki ciepłe! Najlepsze będzie z ryżem, frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa solferino

Historia tej zupy pochodzi aż z Lombardii. 

Legenda głosi, iż pewien Angielski dżentelmen, miał zaprezentować przepis na tanią, pożywną i pyszną zupę oddziałom Piemontu.

Fakt, miał rację, zupa ta jest tania, pyszna i bardzo pożywna!

Składniki na 4 porcje:

• 1500 ml wywaru warzywnego
• ok. 400 g ziemniaków
• 2 pory (biała i jasnozielona część)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka zielonego groszku
• 500 g passaty pomidorowej
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 żółtko
• 2 łyżki oleju rzepakowego z chilli
• szczypta cukru
• świeżo mielona sól i pieprz

Dodatkowo:

• 100 g mozzarelli
  

Sposób przygotowania:

W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej olej. Dodaj posiekanego pora oraz cebulę. Smaż na małym ogniu, co chwilka mieszając, do momentu zeszklenia. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż całość 2-3 minuty, mieszając by czosnek nie przypalił się. Dodaj obrane, umyte i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość podsmaż kolejne 2-3 minuty.

Warzywa zalej gorącym wywarem i gotuj, około 8 minut (ziemniaki powinny być półtwarde). W następnym kroku dodaj odsączony z zalewy groszek, passatę pomidorową oraz cukier. Zupę gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W szklance wymieszaj śmietankę z żółtkiem. Gdy zupa skończy się gotować, ściągnij ją z palnika i wlej do niej przygotowaną mieszankę ze śmietany. Zupę energicznie  wymieszaj, by śmietana ładnie się rozprowadziła. Zupę dopraw do smaku solą oraz pieprzem. 

Zupę polecam podawać Ci w talerzach, z dodatkiem tartej mozzarelli.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»